МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ГАЙНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА
ПРИКАЗ
30.08.2024

№ 585
п. Гайны

О создании бракеражной комиссии в филиале «Харинская ООШ»
С целью исполнения требований санитарно-гигиенических норм и правил
при организации питания в образовательной организации, профилактики
пищевых отравлений, контроля над организацией приготовления пищи
1.Назначить бракеражную комиссию по контролю над качеством
поступающих продуктов, за соблюдением условий их хранения и сроков
реализации. Качеством подготовки пищи и сроков ее реализации в
следующем составе:
- Шишигина А.Б., классного руководителя 2 класса;
- Бахматовой Т.Ю. медицинским работником (по согласованию);
- Бершовой Л.Р., заведующей столовой.
-Пересадиной О.Ю., педагогом-организатором.
2. Членам комиссии заполнять журнал бракеража готовой продукции строго
в соответствии с установленными требованиями (отв. члены бракеражной
комиссии).
3.Членам бракеражной комиссии в соответствии с планом, осуществлять
периодические проверки закладки продуктов, условий хранения, качества
поступающих продуктов, качество выхода продуктов питания и готовых
блюд. Данные проверок оформлять соответствующим актом с последующей
передачей руководителю школы
3. Контроль над исполнением приказа возложить на заведующую школьной
столовой Бершову Л.Р.
И.о директора:
С приказом ознакомлены:
Шишигина А.Б.
Бахматова Т.Ю.
Бершова Л.Р.
Пересадина О.Ю.

О.В. Носарева